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Terça-feira, 15 de Abril de 2008

BOM BACALHAU!

BACALHAU À PORTUGUESA

 

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

 

6 postas de bacalhau

6 tomates

4 pimentos verdes ou vermelhos

2 cebolas grandes

3 dentes de alho grandes

1 raminho de salsa

1 copo pequeno de vinho branco seco

1 copo de azeite

Azeitonas, pimenta de caiena

 

Preparação

 

Corta-se o bacalhau aos bocados, já devidamente demolhado. Cozem-se não muito e retiram-se as peles e espinhas. Retiram-se da água onde foi cozido o bacalhau e seque os bocados de bacalhau num pano. Numa frigideira deixe aquecer o azeite e coloque os pimentos e as cebolas cortadas aos bocados pequenos, e a seguir os bocados de bacalhau. Deixa apurar durante 5 minutos. De seguida num tacho de barro deite o alho pisado, a pimenta e junte o preparado anterior. Deite o vinho branco e deixe cozer em lume não muito alto, durante 30 minutos.

Retire do lume e sirva juntando as azeitonas.

Pode acompanhar este prato com batatas cozidas ou em puré.

 

Não esqueça uma boa salada mista bem colorida!

 

E um bom vinho ao seu gosto!

 

BOM APETITE!

 

florliriodocampo

publicado por florliriodocampo às 22:11
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