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Sexta-feira, 16 de Novembro de 2007

UM PRATO DE 5 ESTRELAS!

 

LASANHA COM MARISCO

 

Ingredientes:

 

(para 6 pessoas)

 

1kg de amêijoas

1kg de berbigão

15 cl de vinho branco seco

Sal, pimenta, noz- moscada

300 gr de lulas limpas

70 gr de farinha + 2 colheres para envolver as lulas

2 colheres de óleo para fritar

1 dente de alho esmagado

25 cl de molho de tomate

2 colheres de salsa picada

90 gr de manteiga

75 cl de leite

150 gr de camarões descascados

500 de lasanha

40 gr de pão ralado

 

Modo de confeccionar:

 

Limpe e lave muito bem os moluscos e ponha-os em água com sal, que deve ser mudada diversas vezes. Coloque-os numa caçarola grande com o vinho branco e uma pitada de pimenta, deixe cozer em lume forte durante 6 a 8 minutos, até que as conchas abram todas. Retire os moluscos das conchas e coe o líquido de cozedura.

Corte as lulas em rodelas finas, e passe-as por farinha. Frite-as em óleo bem quente durante poucos minutos. Escorra-as sobre papel absorvente.

Numa tigela misture o alho, o molho de tomate e a salsa; noutro recipiente coloque as amêijoas, o berbigão, as lulas fritas e os camarões.

 

Prepare o bechamel da seguinte forma:

 

Derreta 70 gr de manteiga numa caçarola, junte a farinha, mexa durante 2 minutos em lume brando e depois deite o leite quente. Leve a ferver mexendo sempre, adicione o líquido coado onde cozeu os moluscos. Tempere com sal e pimenta e perfume com a noz-moscada. Acabe de cozer o bechamel, deixando-o ferver durante 5 minutos, mexendo sempre muito bem.

 

Coza e escorra a massa como habitualmente. Unte um tabuleiro rectangular de ir ao forno e prepare a lasanha alternando, até terminar os ingredientes fazendo do seguinte modo: Uma camada de massa, o bechamel, mais lasanha, a mistura de molho de tomate, salsa e alho, o marisco. Termine com uma última camada de lasanha, polvilhando com o pão ralado e espalhando por cima pedacinhos de manteiga

Coza em forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos, até a lasanha estar bem gratinada.

 

DELICIE-SE!

BOM APETITE!

(Receita tirada da revista “Cozinhar com Fantasia”)

NÃO NOS ESQUEÇAMOS DE COMER FRUTA A BEM DA NOSSA SAÚDE!

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publicado por florliriodocampo às 00:08
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