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Sábado, 10 de Outubro de 2009

OS MEUS DOCES!

 

CHEGOU O OUTONO!
É ALTURA DE FAZERMOS AS NOSSAS COMPOTAS COM OS VARIADOS FRUTOS DA ÉPOCA, NÃO ESQUECENDO A TRADICIONAL MARMELADA!
 
JÁ COLOQUEI NA DISPENSA, FRASCOS COM VÁRIOS DOCES QUE ME IRÃO SER MUITO ÚTEIS NAS TARDES DE INVERNO A TOMAR UM CHÁ BEM QUENTINHO COM A FAMÍLIA E AMIGOS!
FAÇA VOÇÊ TAMBÉM E VERÁ QUE NÃO SE ARREPENDE!
 
DOCE DE TOMATE
Ingredientes
Tomates  
750 gr de açúcar branco ou louro (para cada kg de tomate já pelado e sem semente.))
Casca de limão q.b.
Canela em pau q.b.
Cravinho da Índia ( 2 bagas em cada 2 K de tomate já pelado e sem sementes)
 
Preparação
1-Procure o tomate grande, bem maduro e carnudo. Pele o tomate com água bem quente e retire-lhe as sementes e ponha-o num passador para escorrer toda a água.
2-Depois de bem escorrido pese a polpa do tomate. Para cada kg de tomate pesa-se 750 gr de açúcar.
3-Num tacho, coloque o tomate e o açúcar por cima.
4-Junte a canela, a casca do limão e os cravinhos
5-Leve a ferver até fazer ponto de estrada, mexendo muito bem.
6-Retire depois as cascas do limão e os cravinhos.
7-Guarde o doce ainda quente em frascos escaldados e secos e feche-os bem.
8-Num tabuleiro coloque os frascos com a tampa para baixo e deixe-os ficar assim dum dia para o outro, para ficarem hermeticamente fechados.
 
Pela experiência adquirida, posso dizer que com 7k de tomate bem maduro , fiz 5k de doce.
Dá um pouco de trabalho, mas vale a pena !
 
Força!
 
florliriodocampo
 
 
publicado por florliriodocampo às 23:38
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