BIFES DE PERU COM AMENDOA

Ingredientes: ( para 4 pessoas)

450gr de peru

100gr de amêndoa

1 lata de cogumelos laminados

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 limão

Azeite para fritar os cogumelos

Pimenta branca q.b.

Paprika q.b.

Modo de fazer:

Pica-se a cebola e o alho e leva-se ao lume a alourar um pouco, num tacho onde já se adicionou a margarina. Corta-se a carne de peru em cubos e temperam-se com sumo de limão. Juntam-se ao preparado anterior, adicionando a pimenta, a paprika  e o sal e mexe-se envolvendo tudo muito bem. Mexe-se com uma colher de pau e abranda o lume logo que a carne esteja cozida, para ir apurando um pouco.

Leva-se a amêndoa ao forno a torrar só um pouquinho. Corta-se a amêndoa em pedacinhos muito pequenos. Escorrem-se os cogumelos e fritam-se numa frigideira com azeite, e enquanto fritam, tapa-se a frigideira com tampa própria. Não deve deixar-se que fritem demasiado.

Depois adiciona-se os cogumelos e a amêndoa aos bifes de peru. Mexe-se bem durante 5 minutos.

Está pronto a servir.

Pode acompanhar com arroz de cenoura, ervilhas ou brócolos, sendo que, um puré de batata ou batatas fritas também fica muito bem como acompanhamento.

É um prato muito fácil de confeccionar e tem requinte!

BOM APETITE!

florliriodocampo