JARDINEIRA À CAMPONESA

Ingredientes

(para 6 pessoas)

1,5 Kg de carne de vaca para guisar

2 tiras de toucinho entremeado

1 Kg de ervilhas

2 cebolas

6 cenouras

1 ramo de salsa  (pequeno)

Azeite q.b.

50 gr de manteiga

Sal e pimenta q.b.

1 cubo de carne de  vaca knorr

1 colher (de sopa) de açúcar

1 raminho de hortelã

Preparação

Corte a carne em pedaços não muito grandes e aloure-os numa frigideira em azeite.

Pique as cebolas, a salsa e junte os bocados do toucinho entremeado, sal e a pimenta branca, e com um pouco de azeite deixe alourar um pouco. De seguida junte a carne que foi alourada, rega-se com um caldo de carne (knorr) que ferveu e deixa cozer em lume brando, acrescentando líquido sempre que necessário. Entretanto descasque as ervilhas e corte as cenouras em cubos pequenos e junte ao guisado. Deite 1 colher de açúcar e deixe apurar mais um pouco. Junte a manteiga no final. Deite tudo num pirex de ir à mesa e junte um raminho de hortelã. 

 Pode servir com arroz de manteiga ou batata frita em cubos grandes.

É um prato simples, económico e de bom gosto!

Não esqueça um bom vinho tinto a acompanhar!

BOM APETITE|

florliriodocampo