PARA TODOS OS AMIGOS

 

E MUITOS MAIS

 

 

florliriodocampo

 Conselhos úteis para a nossa saúde

É nos legumes e frutos que nós podemos encontrar as vitaminas, os sais minerais, a celulose e a clorofila de que necessitamos para obtermos uma melhor saúde.

É recomendado pelos nutricionistas, consumi-los frescos, da estação, e não os conservar durante muito tempo para que não percam o seu valor nutritivo.

Os legumes mais energéticos, aqueles que contêm mais glúcidos, são: a cenoura,  a couve, quer se trate da couve-flor, da couve- roxa, da couve- branca, da couve de brugelas, da couve-nabo e outras, a courgette, a abóbora, o cogumelo, o nabo, os espargos, a beringela, o pepino, os espinafres, as ervilhas, o rabanete, a batata e o tomate.

O tomate que é simultaneamente fruto e legume, remineralizante e antioxidante, regenera o fígado e tem uma função depurativa. É pouco calórico devido ao seu elevado teor em água e muito rico em vitamina C. Deve ser consumido cru mas se for cozinhado não perde quaisquer das suas propriedades.

Apresento a seguir uma maneira muito fácil de cozinhar o tomate. Se fizer esta experiência decerto vai gostar!

TOMATES RECHEADOS COM ATUM

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

6 tomates bonitos  e grandes

1 lata de atum ( 200g)

1 ovo inteiro

Miolo de pão, ensopado em leite

Salsa, tomilho, cebola e alho q.b.

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

Depois de lavados, corte uma tampa aos tomates. Limpe-os vazando com uma colher pequena sem danificar a polpa exterior. Tempere o interior com pouco sal, e pimenta e deixe repousar 15 minutos.

A seguir ponha-os a escorrer virados para baixo sobre um passador largo.

Entretanto pique o atum muito fino. Ensope uma fatia de pão no leite e desfaça-a.

Corte a salsa muito bem picadinha, bem como a cebola, um dente de alho e junte um pouco de tomilho. Misture tudo com o ovo. Ponha o sal q.b. pimenta e raspe um pouco de noz moscada.

Encha os tomates com este preparado e coloque as tampas.

Leve ao forno a calor médio, previamente aquecido, durante 40 minutos, regando-os uma vez ou duas com o molho que vão deitando, para os tomates assarem sem se desmancharem.

Pode fazer um acompanhamento a seu gosto. Se escolher esparguete é óptimo.

Não esqueça uma salada de alface.

BOM APETITE!

florliriodocampo

PUDIM DE OVOS COM LEITE-CREME

Ingredientes:

8 claras de ovos

15 amendoas  caramelizadas

1 colher (café) rasa de sal

4 colheres (sopa) de açúcar

18 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo

1 l de leite creme (feito com as gemas)

Preparação

Corte as amêndoas aos bocados. Junte o sal às claras e bata-as em castelo muito firme. Junte pouco a pouco o açúcar e depois as amêndoas cortadas. Deite numa forma lisa, untada de manteiga. Leve a cozer em forno médio, previamente aquecido.

Para ver se o doce está cozido, enfie uma faca com bico até ao fundo da forma. Se a faca sair seca o doce está pronto.

Conserve o doce no forno com a porta aberta durante 5 minutos.

Desenforme o doce ainda quente sobre um  prato grande e fundo que possa comportar também o leite creme.

Em seguida faz-se o leite creme que se deita à volta do doce e no buraco da forma.

Por fim rega-se o doce com um caramelo preparado com o açucar (18 colheres (sopa) de açúcar.

Para o leite creme:

1 l de leite

8 gemas

7  colheres sopa de  açúcar

4 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

1 casca de limão

Preparação

Leva-se o leite a ferver com a casca de limão.

Entretanto bate-se o açúcar com as gemas e a farinha (pode pôr-se um pouquinho de leite para ser mais fácil mexer).

Quando o leite ferver, junta-se este creme lentamente mexendo sempre em lume brando até levantar fervura.

Coloca-se numa travessa, polvilha-se com açúcar branco e queima-se com uma pá eléctrica própria para o efeito.

UMA DELICIA!

florliriodocampo

PASCOA FELIZ PARA TODOS OS AMIGOS!

Com muitas amêndoas  e o delicioso chocolate!

TARTE DE IOGURTE COM ANANÁS E MORANGOS

Ingredientes

Para a massa:

120gr de manteiga

250gr de farinha

75gr de açúcar

1 gema

Uma pitada sal

Para o recheio:

8 rodelas de ananás

1,5dl da calda

150gr de morangos

4dl de natas

Sumo de ½ limão

Raspa da casca de ½ limão

½ l de iogurte natural

100gr de açúcar

12 folhas de gelatina incolor

1 pacotinho de gelatina em pó

Modo de confeccionar

Amasse bem os ingredientes da massa, tape com um paninho e deixe a massa descansar 1 h no frigorífico.

Aqueça o forno a 200ºC.

Estenda depois a massa e forre com ela uma forma bem untada.

Pique a massa com um garfo e leva ao forno durante 20 minutos.

Deixe arrefecer.

Em seguida, misture o iogurte com o açúcar, a raspa e o sumo de limão.

Aqueça a calda de ananás e derreta nela a gelatina demolhada. Incorpore na mistura de iogurte e guarde no frigorífico até solidificar um pouco.

Junte as natas batidas. Deite na forma onde está a massa e volte a colocar mais 20 minutos no frigorífico.

Quando solidificar, disponha os frutos sobre a tarte e cubra-os com a gelatina do pacote como indica na sua embalagem.

Deixe 6 horas no frigorífico e retire 10 minutos antes de servir.

UMA DELICIA!

florliriodocampo