DESEJO A TODOS OS AMIGOS UMAS FÉRIAS COM MUITA SAÚDE!

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Vou de Férias!

Mas antes, quero deixar aqui neste meu cantinho algumas sugestões aos meus amigos visitantes!

Que tal uns petiscos para em amena cavaqueira, passarem com a família e amigos umas boas tardes de Verão?!!!

Vamos a isto!

SAPATEIRA RECHEADA

Ingredientes:

1 Sapateira de 1,5 Kg

1 cebola

2 ovos cozidos

1 colher de sopa de de pimentos morrones

1 folha de louro

2 colheres de sopa de pão ralado

1 dl de cerveja

2 colheres de sopa de pikles picados

1 colher de sopa de ketchup

2 colheres de sopa de natas

Alface

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Leve ao lume uma panela com água e bastante sal, o louro e a cebola em quartos. Quando levantar fervura, junte a sapateira e deixe cozer, durante 25 minutos. Retire-a do calor, escorra-a e deixe arrefecer.

Coza os ovos e descasque-os. Separe as gemas das claras. Passe uma de cada vez por um passador de crivo largo, pressionando com um garfo e reserve. Pique o pimento. Abra a sapateira e retire as partes não comestíveis como os pulmões.

Coloque numa travessa funda o conteúdo da carapaça e junte o pão ralado, a cerveja, os picles, o ketchup e as natas. Tempere com sal e pimenta e misture até formar uma pasta.

Disponha o preparado na carapaça e decore com os ovos e o pimento. Corte as patas e sirva a sapateira sobre folhas de alface bem lavadas.

Fica deliciosa! Acompanhe com uma boa cerveja bem fresquinha!

BOM APETITE!

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BERBIGÃO COM PIMENTOS

Ingredientes:

1,5 Kg de berbigão bem fresquinho

1 cebola pequena

1 dente de alho

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 raminho de coentros frescos, picados

Sal q.b.

Preparação

Lave muito bem os berbigões, passando-os várias vezes por água.

Descasque, lave e pique finamente a cebola e o alho.

Corte os pimentos em cubinhos.

Leve ao lume uma frigideira com a cebola, o alho, os pimentos, o azeite e os berbigões.

Deixe cozinhar 2 a 3 minutos.

Refresque com o vinho branco, tape e reduza o lume.

Se necessário, tempere com sal.

Retire do lume, logo que abram todas as conchas dos berbigões.

Polvilhe com os coentros picados e sirva.

Para este agradável petisco, aconselha-se uma boa cervejinha bem fresquinha!

BOM APETITE!

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