Novembro 2008 - florculinariasaude

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Domingo, 9 de Novembro de 2008

BENEFICIOS DO CONSUMO DO LIMÃO!

O LIMÃO É UMA FONTE DE VITAMINA C

Graças à alta concentração de vitamina C que o limão contém, pode considerar-se o maior inimigo de todas as substâncias prejudiciais ao organismo.

Esta vitamina evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, torna mais rápida a cicatrização de feridas e queimaduras, evita hemorragias, previne constipações ou gripes, mantém o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso.

Na hora de os escolher, prefira limões pesados e que cedam um pouco quando apertados porque só assim se sabe que estão maduros e que possuem bastante suco.

O seu aspecto apelativo e a sua versatilidade permitem-lhe participar em múltiplos pratos de cozinha e doçaria.

Algumas Dicas das nossas Avós:

1- Se precisar apenas de umas gotas de sumo de limão, não precisa de o cortar.

2- Espete-o com os dentes de um garfo e esprema ligeiramente o sumo sobre o alimento.

3- Para evitar que seque, pode guardá-lo em água gelada. Se já estiver cortado, envolva-o em folha aderente ou papel pardo.

4- Para extrair o máximo de sumo meta o limão durante uns minutos em água quente antes de o espremer.

5- Não se esqueça de que uma mistura de sumo de limão quente (sem ferver) com água quente e mel é um óptimo paliativo para dores de garganta e estimulante para as cordas vocais.

Eu pessoalmente nos meus cozinhados dou a preferência ao limão pelas suas qualidades que o limão tem numa alimentação cuidada.

Há bolos e doces maravilhosos onde o limão é a essência do bom gosto!

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:

175 gr de açúcar

175 gr de farinha

1 colher (de sopa ) de manteiga

6 ovos

Rasoa de 3 limões

100 gr de açúcar para enrolar a torta

½ chávena de recheio de limão

Para se fazer este recheio é necessário:

1 colher (de sopa) de gelatina em pó

2 claras

5 colheres (de sopa) de açúcar

Raspa de 1 limão

Confecção deste recheio:

Misture a gelatina com 3 colheres (sopa) de água fria e leve-a em banho-maria.

Bata as claras em castelo e adicione o açúcar. Bata bem esta mistura, adicionando a raspa do limão.

Confecção do Bolo

Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e barre este muito bem com manteiga. Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar, 2 colheres de (sopa) de manteiga amolecida e bata até obter um creme fofo. Junte-lhe a farinha peneirada e bata um pouco mais. Aromatize com raspas de limão, misture e deite no tabuleiro. Alise e leve ao forno pré- aquecido. Passados 20 minutos, verifique se a massa está cozida. Desenforme sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar. Tire o papel que se colocou no fundo do tabuleiro e enrole rapidamente com o auxílio do papel polvilhado. Deixe arrefecer, desenrole e barre com o recheio de limão. Enrole de novo e polvilhe com açúcar fino.

Uma delícia para apresentar aos amigos, servindo-lhes um chá bem quentinho!

florliriodocampo

tags: comsuma o limão

publicado por florliriodocampo às 00:12

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Sábado, 1 de Novembro de 2008

UM RECADINHO!

COMTEMPLE TUDO O QUE LHE DÁ PRAZER!

PROCURE VIVER A VIDA A SORRIR!

florliriodocampo

tags: mensagem

publicado por florliriodocampo às 01:15

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VAI UMA FRANCESINHA?

Aproveitando as férias fui fazendo algumas receitas de pitéus, para os amigos que em boa hora aparecem sempre nestas alturas!

E QUE TAL UMA FRANCESINHA?

Ingredientes:

(Para 2 francesinhas)

6 bifes de vaca

1O fatias de pão de forma sem a côdea

150 gr de queijo flamengo fatiado

8 fatias de fiambre

2 linguiças pequenas

1 dl de vinho branco

4 colheres (de sopa) de azeite

1 dl de água

1 cubo de concentrado de carne de carne

½ cebola pequena

2 dentes de alho

2 folhas de louro

2 colheres (de sopa )de polpa de tomate

1 colher (de sobremesa) de mostarda

1 colher (de sopa) de vinho do Porto

1 colher (de sopa) de farinha

Sal, pimenta e água q.b.

Preparação:

Faça o caldo de carne:

Leve a água ao lume até ferver, junte o cubo de concentrado de caldo de carne e misture bem; retire do lume e reserve.

Pique a cebola e os alhos e refogue ambos em azeite, até corar.

Tempere os bifes com sal e pimenta. Junte-os ao refogado com o louro e frite-os; retire-os e reserve-os quentes.

Adicione a polpa de tomate e deixe apurar. Regue com o vinho e o caldo de carne.

Rectifique os temperos e deixe apurar um pouco.

Misture a mostarda com o vinho do Porto sobre o preparado anterior e envolva bem. Dissolva a farinha num pouco de água. Junte ao molho e ferva até obter um molho cremoso; reserve quente.

Torre o pão e corte a linguiça em tiras, no sentido do comprimento.

Formar a Francesinha assim:

Coloque uma fatia de pão, um bife, tiras de linguiça, uma fatia de de fiambre, duas de queijo e outra fatia de pão. Repita mais uma vez esta operação e termine com uma fatia de pão coberta com o queijo restante.

Leve ao forno a 200ºC, durante cinco minutos.

Retire, cubra com o molho bem quente e sirva.

Este pitéu pode ser acompanhado de batatas fritas e uma salada de alface e tomate.

Decore a seu gosto.

É SIMPLESMENTE DELICIOSA ESTA FRANCESINHA!

Experimente!