PUDIM DE S. SILVESTRE

ESTE DELICIOSO PUDIM TEM QUE ESTAR PRESENTE NA SUA PASSAGEM DE ANO!

Ingredientes

125 gr de manteiga

2 colheres (sp) de melaço

1 colher (chá) de bicabornato de sódio

1 chávena de cenoura ralada

½  chávena de farinha integral

½ chávena de açúcar amarelo

2 chávenas de frutos secos sortidos

1 colher (chá) de canela

1 ovo

½ chávena de leite ou brandy

2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preparação

Derreta a manteiga e o melaço numa caçarola grande. Tire do lume e adicione o bicabornato de sódio. Junte a cenoura, a farinha, o açúcar, os frutos secos cortados, o ovo, o leite (ou brandy) e a baunilha.

Misture com uma colher de pau até obter uma massa homogénea. Deite a mistura à colherada numa forma devidamente untada (com a capacidade para 6 chávenas). Cubra com papel vegetal e folha de alumínio.

Pode atar com (fio de cozinha) à volta do recipiente de modo a que fique bem coberto o pudim.

Introduza este recipiente numa caçarola funda com água que deixa ferver. Tape a caçarola e deixe cozer o pudim durante 3 h. Se tiver que pôr mais água na caçarola tenha o cuidado de juntar água mas bem quente.

Retire o pudim da caçarola e desenforme-o para um prato de ir à mesa.

Serve-se quente com molho de brandy.

É uma delícia!

Experimente!

florliriodocampo