Terça-feira, 29 de Setembro de 2009

PRATO COM REQUINTE!

 

 

TARTE DE FRANGO E BRÓCOLOS
 
Esta receita permite utilizar de forma muito saborosa restos de frango assado ou cozido.
Preparação: 40 min. + 30 min. para repousar a massa – Cozedura: 25 a 30 min.
Ingredientes:
(Para 6 a 8 pessoas)
PARA A MASSA:
·         2oo g. de farinha
·          50 gr. De manteiga amolecida
·          ½ colher de chá de sal
·          100 g. de requeijão
·          Manteiga + farinha para a forma q.b.
PARA O RECHEIO
·         300 g. de frango já cozido
·          1 alho francês e 1 pimento
·          250 gr. de brócolos
·          5 ovos
·          25 cl. de leite
·          15 gr. de queijo fresco
·          Sal e pimenta q.b.
·          2 colheres de queijo ralado
CONFECÇÃO
1.     Coloque no recipiente do “robot” de cozinha a farinha, a manteiga em bocadinhos, o sal e o requeijão.
2.    Ponha intermitentemente o “robot” a funcionar, amalgamando os ingredientes e depois forme uma bola com a massa, envolva em papel de alumínio de cozinha e deixe repousar 30 minutos no frigorífico.
3.    Desfaça o frango em bocadinhos, lave e corte o alho francês em rodelas; grelhe o pimento e depois pele-o, tire as sementes e os filamentos internos e corte em pequenos cubos.
4.    Separe os brócolos em raminhos e escalde-os juntamente com o alho francês em água com sal durante 5 min. Escorra bem e deixe arrefecer.
5.    Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte com cerca de 25 cm. de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Pique com um garfo a massa do fundo.
6.     Distribua sobre a massa os brócolos, o alho francês, o pimento e o frango.
7.    Deite os ovos numa taça, bata com a batedeira e adicione o leite e o queijo. Tempere com sal e pimenta e deite o composto na tarteira. Polvilhe com o queijo de ovelha ralado.
8.    Leve a cozer a tarte em forno pré-aquecido a 210ºC durante 25 a 30 min. Sirva imediatamente sem retirar da tarteira.
 
Experimente esta receita de bom gosto!
 
BOM APETITE!
 
 florliriodocampo
 
publicado por florliriodocampo às 00:08
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Sábado, 26 de Setembro de 2009

GANHE SAÚDE!

 

COMA BRÓCOLOS E RESPIRE MELHOR!
Saiba porquê
Pelas suas propriedades nutritivas, os brócolos, surgem cada vez mais nas listas de alimentos altamente recomendáveis.
Um estudo da Escola Médica John Hopkins (EUA) revelou que os brócolos contêm um potente antioxidante denominado sulforafano que, em quantidades suficientes, consegue impedir parcialmente o processo inflamatório que ocorre nos tecidos danificados no pulmão.
 
CREME DE BRÓCULOS
Ingredientes
50 gr de manteiga
1 cebola
3 dentes de alho
500 gr de brócolos
2 dl de natas frescas
1,5 l de caldo de galinha com cubos Knorr
1 lata allento de grão
Sal q.b.
 
Modo de fazer:
Derreta a manteiga numa panela e refogue aí a cebola e os alhos bem picados. Acrescente ao refogado o caldo de galinha a ferver e a base de allento.
Deixe a sopa ferver em lume brando. Acrescente as natas e deixe ferver por mais 3 minutos.
À parte, coza os brócolos em água e sal.
Sirva a sopa, juntando os brócolos.
BOM APETITE!
florliriodocampo
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publicado por florliriodocampo às 20:39
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