ESPETOS DE TAMBORIL COM ALHO FRANCÊS

1 Alho francês

Sal

600 gr de tamboril limpo

Azeite

1 limão

Alface

1- Lave e enxugue o alho francês. Corte as pontas duras e rejeite as folhas exteriores. Abra-o em 2 partes no sentido do comprimento. Mergulhe em água fervente temperada com sal e cozinhe rapidamente.

2- Retire os pedaços de alho francês com a ajuda de uma escumadeira e passe-os rapidamente por água fria. Corte o peixe aos cubos e envolva cada pedaço numa tira de alho francês. Enfie-os em espetos.

3- Grelhe até o peixe ficar opaco no centro durante cerca de 7 a 8 minutos de cada lado. Tempere com sal, um fio de azeite e sumo de limão.

Pode acompanhar de arroz de tomate.

Não esqueça uma boa salada de alface. E um bom vinho!

Sirva de imediato.

E BOM APETITE!

florliriodocampo