CREME DELICIOSO!

 

 

AVELUDADO DE PESCADA E CAMARÃO

 

Ingredientes

 

(Para 4 pessoas)

 

1,5 l de caldo de peixe ( Knorr)

400 gr de filetes de pescada

150 gr de camarão

1 cebola

2 colheres de sopa de manteiga

2 gemas

Sal, pimenta e salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

 

1 – Leve o caldo de peixe ao lume e quando levantar fervura, coza os filetes. Quando estiverem cozidos, retire-os e desfie-os. Reserve o peixe e o caldo.

 

2 – Num outro tacho coza o camarão com um pouco de sal durante 7 minutos. Retire o camarão que se descasca, côa-se o caldo onde este foi cozido e junta-se ao caldo onde se cozeu a pescada.

 

3 – Refogue a cebola picada na manteiga. Quando começar a alourar, junte a farinha e mexa muito bem. Adicione o caldo, pouco a pouco e deixe cozinhar em lume brando, durante aproximadamente 15 minutos sem parar de mexer.

 

4 – Ao caldo, junte o peixe, o camarão partido ao seu gosto e as gemas que se batem com um garfo antes. Por fim rectifique os temperos e sirva decorado com a salsa picada. Se gostar, pode colocar já no prato da sopa pão torrado em cubinhos.

 

É um creme muito especial e muito saboroso.

 

BOM APETITE!

 

florliriodocampo

 

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