UMA RECEITA ECONÓMICA!

 

 

LOMBINHOS DE TAMBORIL

 Ingredientes:

(para 4 pessoas)

800 gr de lombos de tamboril (congelado ou fresco)

1,5 dl de vinho branco

60 gr de manteiga (becel de cozinha)

1,5 dl de natas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 gemas

Sal, pimenta e sumo de limão q.b.

 Preparação:

 

Corte os lombinhos de tamboril em medalhões pequenos e tempere-os com sal.

Unte com manteiga um tabuleiro e coloque nele os lombinhos bem acamados. Regue com o vinho branco e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno (que deve estar já aquecido a 200º C), durante 15 minutos e retire.

Coloque os lombinhos num prato e coe o molho. Num tacho, leve ao lume a manteiga, junte a farinha, mexa muito bem e adicione depois o molho aos poucos e por fim as natas. Deixe ferver e rectifique o sal e a pimenta.

Numa chávena, misture as gemas com sumo de limão e um pouco do molho e mexa. Junte ao molho restante e leve ao lume só para aquecer sem ferver. Deite este preparado sobre o peixe.

Pode servir com um arroz de manteiga branco ou à crioula, ou mesmo com outro acompanhamento ao seu gosto.

Experimente e vai ver que para além de ser um prato económico e fácil de confeccionar, é muito agradável!

Pode servir também com uma salada a acompanhar e um bom vinho ao seu gosto!

 

BOM APETITE!

florliriodocampo

 

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