COMER BEM PARA VIVERMOS MELHOR !

   Comer bem é saber escolher de uma forma sensata e equilibrada tudo o que a natureza nos proporciona, para que tenhamos uma melhor qualidade de vida.

   Para que o nosso organismo seja mais saudável é preciso que os produtos alimentares sejam frescos e que contenham as vitaminas e proteínas necessárias. Saber desfrutar da riqueza da nossa flora e fauna é um bem que nunca deve ser esquecido nem desperdiçado!

   Nos dias de hoje ainda poderemos seleccionar o que a natureza nos oferece para confeccionarmos deliciosos pratos nutritivos e de especiais sabores. É só preciso conhecer e saber distinguir o que nos faz bem e qual o tipo de alimentos que prejudica a nossa saúde.

   Começarei por realçar a importância dos legumes e leguminosas, ricos em fibras, cálcio e ácido fólico que facilitam o funcionamento regular dos intestinos, evitam a diverticulose , baixam os níveis elevados de colesterol e previnem doenças do foro oncológico. Crus ou levemente cozinhados, os legumes são também excelentes fontes de vitamina C. O ácido fólico, (palavra que deriva do latim para folha) é um nutriente que se encontra em muitos legumes, mas especialmente nos de folha verde escura como  os grelos de couve,o espinafre, alface, agrião, couve e outros e que evitam os riscos de doenças cardíacas.

   Todos os legumes verdes, amarelos, laranjas e vermelhos, como o pimento, a abóbora, a curgete, e o pepino são boas fontes de carótenoides .

   A cenoura, rica em betacaroteno é também de grande importância alimentar. Outra fonte de licopeno podemos encontrá-la no tomate, que por excelência deveria ser habitual em qualquer refeição. A cebola, a chalota , o alho francês, as endívias , os espargos, o aipo, a couve flor e o feijão verde, assim com o alho e os brócolos , são ricos em compostos de enxofre que protegem das doenças cardíacas e cancerígenas.

   Pensemos nos legumes como um seguro de vida contra as principais doenças e tenhamos sempre na nossa mesa esta grande riqueza de valor nutritivo e cor que despertam o apetite!

   Também os frutos são indispensáveis para a nossa saúde. A vitamina C que se encontra nos citrinos, como a laranja, o limão a toranja e o kiwi, não pode ser esquecida, porque é importante na prevenção das gripes e constipações. A uva preta, o morango e a maçã  também ricos em vitamina C são bons antioxidantes que asseguram a defesa do nosso sistema imunitário.

   A vitamina E que se encontra nos frutos secos, tais como: o caju, a amêndoa, o pinhão, o amendoim e outros, é também uma fonte de riqueza para o nosso metabolismo.  

    Com  toda esta variedade de produtos  que são referidos como bons exemplos para a saúde, só necessitamos de criatividade e bom gosto,  para saber utilizá-los  em óptimas saladas de variadíssimos aspectos e cores,  como entradas deliciosas ricas em nutrientes!  

   Em épocas quentes podemos e devemos consumir frutas e saladas frescas, desde que tenhamos o cuidado de controlar a quantidade de proteínas, hidratos de carbono, gordura vegetal, vitaminas e sais minerais,  necessários ao nosso organismo.

   Os legumes devem constar sempre na confecção duma sopa rica em fibras que se deve comer todos os dias e  também a acompanhar pratos variados de peixe ou carne, consoante o gosto.

    Uma salada com um suporte nutricional equilibrado,  incluindo nela até frutos secos e frescos e ainda queijo magro, pode ser uma refeição completa de fácil digestão e sempre muito saudável!

                                                                                 florliriodocampo