CANJA DE GALINHA AO MEU GOSTO!
Ingredientes:
Para 6 pessoas
1/2 galinha ( grande) com os miúdos
1 pacotinho de massa cuscus ou pevide
1 cebola
3 cenouras
Sal q.b.
1 raminho de hortelã
1 limão (facultativo)
1 colher de sopa de vinho do Porto ( facultativo)
Parte-se a galinha em bocados pequenos e retiram-se-lhes as gorduras e também alguma pele. Depois de lavados os pedaços da galinha e miúdos levam-se a cozer numa panela com água, onde se juntou uma cebola inteira e pouco sal. Deixa-se cozer bem, durante 30 minutos.
Logo que se verifique que a carne está cozida, retiram-se da panela assim como a cebola. Acrescenta-se a água e logo que ferva junta-se a massinha e a cenoura cortada em fitas estreitas e pequenas. Cortam-se os miúdos e desfiam-se os pedaços de galinha, que se juntam à canja. Na altura de servir e já no prato, pode juntar, ou um pé de hortelã, ou sumo de limão q.b., ou ainda se preferir um pouco de vinho do Porto!
Experimente e vai ver como esta canja é gostosa e diferente!
BOM APETITE!
florliriodocampo
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