CANJA DE GALINHA AO MEU GOSTO!

Ingredientes:

Para 6 pessoas

1/2 galinha ( grande) com os miúdos

1 pacotinho de massa cuscus ou pevide

1 cebola

3 cenouras

Sal q.b.

1 raminho de hortelã

1 limão (facultativo)

1 colher de sopa de vinho do Porto (  facultativo)

Parte-se a galinha em bocados pequenos e retiram-se-lhes as gorduras e também alguma pele. Depois de lavados os pedaços da galinha e miúdos levam-se a cozer numa panela com água, onde se juntou uma cebola inteira e pouco sal. Deixa-se cozer bem, durante 30 minutos.

Logo que se verifique que a carne está cozida, retiram-se da panela assim como a cebola. Acrescenta-se a água e logo que ferva junta-se a massinha e a cenoura cortada em fitas estreitas e pequenas. Cortam-se os miúdos e desfiam-se os pedaços de galinha, que se juntam à canja. Na altura de servir e já no prato, pode juntar, ou um pé de hortelã, ou sumo de limão q.b., ou ainda se preferir um pouco de vinho do Porto!

Experimente e vai ver como esta canja é gostosa e diferente!

BOM APETITE!  

florliriodocampo