ESPARGUETE COM CHOCOS E ERVILHAS

 Ingredientes:

(para 6 pessoas)

350 gr de chocos

5 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 dentes de alho

½ copo de vinho branco seco

200 gr de ervilhas

2 colheres de sopa de tomate

600 de esparguete

Salsa q.b.

Sal q.b.

Preparação

1 – Depois de ter limpo os chocos e eliminado o osso, os olhos e o saco da tinta, lave-os bem e corte em tirinhas.

2 – Aqueça o azeite num tacho e aloure os alhos picados.

3 – Junte os chocos e deixe-os fritar 3 a 4 minutos em lume forte.

4 – adicione o vinho, deixe levantar fervura, continue a cozedura mais 5 minutos e junte as ervilhas.

5 – Tempere com sal, acrescente o tomate, baixe o lume, tape o tacho e deixe cozer cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando; o molho estará pronto quando as ervilhas ficarem cozidas.

6 – Coza o esparguete em abundante água com sal (não muito)

7 – Escorra o esparguete e deite-o no tacho; acrescente a salsa picada e misture tudo em lume vivo durante uns instantes.

Sirva imediatamente, se possível em pratos aquecidos.

Acompanhe com uma salada mista bem colorida!

Não esqueça um bom vinho ao seu gosto!

É um bom manjar acredite! E fácil de preparar!

BOM APETITE!  

florliriodocampo