TARTE  DE  FRUTOS

A doçura acidulada de três frutos dispostos sobre um leito de delicado creme e de massa tenra

Ingredientes

( para 6 pessoas)

Preparação: 40 minutos

Cozedura: 35 a 40 minutos

Para a massa:

150 gr de farinha

75 gr de manteiga + q.b. para untar a tarteira

50 gr de açúcar

2 gemas

Para o recheio:

30 cl de leite

1 vagem de baunilha

65 gr de açúcar

3 gemas

10 gr de farinha ( branca de neve)

10 gr de farinha maizena

3 laranjas

3 limões

2 toranjas

2 colheres de marmelada ao gosto

Modo de fazer:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   1- Forme com a farinha um monte sobre a mesa, junte-lhe a manteiga em bocadinhos, o açúcar e as gemas e amasse rapidamente.

2- Estenda a massa numa tarteira untada, picando depois o fundo com um garfo. Leve a cozer durante 20 minutos em forno pré aquecido a 200º C. depois retire a tarteira do forno e deixe arrefecer.

3- Entretanto ponha o leite e a vagem de baunilha num tacho, leve á ebulição e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume e extraia a vagem de baunilha.

4- Numa taça, bata com a batedeira o açúcar com as gemas; quando obtiver um creme esbranquiçado e espumoso, junte a farinha e a maizena pouco a pouco, mexendo muito bem.

5- Acrescente o leite à massa, passe tudo para um tacho e continuando a bater com a batedeira, leve a lume brando até o creme engrossar.

6- Enquanto o creme arrefece, descasque os citrinos, separe os gomos e retire as peles brancas e os caroços. Deite o creme na tarte e cubra com os gomos.

7- Barra a superfície com a marmelada que foi previamente diluída em duas colheres de água fervida. Meta a tarte no forno e deixe cozer durante 15 a 20 minutos.

É EXCELENTE!

Faça a experiência e vai ver como é deliciosa esta tarte de frutos!

Pode ser feita na véspera mas mantenha-a em local fresco.

BOM APETITE!

florliriodocampo